Just nu sprider sig doften av nybakade mjukkakor i hela lägenheten... Mmmmm... en nybakt mjukkaka indränkt i smör och en ostskiva är verkligen en livsnjutning! Jag hade glömt bort detta underbara recept som jag fått av min f.d. sambos farmor Sofia Wasikkaoja men fann det häromdagen så jag och Ebba bakade en omgång. De tog slut på några dagar och hamnade i Antes kista! :-D Kul när det uppskattas. Jag delar gärna med mig av receptet om ni lovar att testa det!
50 g jäst (för söta degar)
5 dl mjölk
75 g smält smör
0,5 dl ljus sirap
1 tsk salt
4 dl rågsikt
8,5 dl vetemjöl (special)
Ljumma mjölk och smält smör till fingervarmt. Häll det över den smulade jästen och rör tills jästen löses upp. Tillsätt sirap, salt och rågsikt. Rör ihop. Tillsätt sist 8,5 dl vetemjöl. Arbeta degen väl. Jäs 30 min under handduk i bunke. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Gör 14 bitar som rulllas till bollar i händerna. Tag en boll i taget och kavla ut till en kaka som är ca 10-12 cm i diameter. Kavla inte för tunna kakor! Jäs på plåt och bakplåtspapper 30 min under handduk. Nagga kakan innan gräddning i 300 grader längst ner 4 min och höj sedan plåten till näst överst fals i 1-2 minuter! De ska vara gyllenbruna, inte mörkbruna. Passa plåten noga för det går jättefort i slutet. Njuuuuuuuut av mjukkakorna och baka sen mera för frysen ;-) Gott att tina i ugn, blir som nybakt.
Så välkommen hem min älskling ikväll, du har en ny laddning i frysen!
5 kommentarer:
Ahhhhh... åhhhh... mmmm!!! Hur gott såg inte det där ut då! Jag kände nästan doften ända hit!
Petra goes housemother! Jag tror det gör dig gott att vara hemma med ledig tid till tusen... occh Andreas också (han får äta massa gott).
Jag har också tänkt göra bröd innan jul Kanske provar på ditt recept! Tack! Kram!
Det är lika gott som det ser ut! Jag lovar!
Förresten, hade du recept på plattbröd? Jag är helt vild i köket så varför inte testa även det! :-D
Kanske skulle öppna en affär på gatan? p.s. homebaked d.s. eller nåt! Kan exportera till Kiruna ;-) skickas med bud... köparen betalar! Vilken affärsidé! :-)
Kram
Japp, plattbrödsrecept finns nånstans i min ägo. *Kastar flyttkartonger hejvilt..* Ska försöka hitta igen det. Jag har tänkt göra även det innan jul. Vad jag tänker mycket...
Mmmmmmmm........kan du inte skicka ett lass ner till Spanien. Kanner doften annan hit:-)Ar ju sjalv ingen housemother direkt...haha
Jag skickar nog plattbröden istället, eller så slänger jag ner lite mjukkakor i en brevpåse så får du plattbröd :-) Lukten finns ju kvar ändå! Du kanske blir en husmor du med en dag... eller inte ;-) Du är ju dogmother åt mängder med hundar vilket är mer imponerande!
Anneli, leta inte ihjäl dig efter receptet, när vi väl gästar er så intar vi ert gästrum och för att få plats så får vi nog flytta undan era lådor... hips vips flyger ett recept fram!!! :-D
Kram upp till Kiruna och ner till Spanien, det är några mils kramar :-)
Skicka en kommentar